中華はるさめサラダ
214kcal
1.8g
材料(2人分)
チャーシューの薄切り…3枚
卵…1個
きゅうり…1/2本
はるさめ…50g
合わせ調味料
・白いりごま…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ2
・酢、ごま油…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油
卵…1個
きゅうり…1/2本
はるさめ…50g
合わせ調味料
・白いりごま…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ2
・酢、ごま油…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- きゅうりは3〜4cm長さのせん切りにし、チャーシューは細切りにする。はるさめは袋の表示どおりに熱湯につけてもどし、冷水にとってさまし、水けをきる。
- ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ざるでこす。フライパンに油適宜を弱めの中火で熱し、卵液を流し入れる。卵のまわりが焼けてきたら上下を返して両面を焼く。粗熱がとれたら細切りにする。
- ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、1のはるさめを加えてよく混ぜる。きゅうり、チャーシュー、2を加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!