中華はるさめサラダ

214kcal
1.8g
中華はるさめサラダ
中華はるさめサラダ

人気メニューが超上達!一生ものおかず

市瀬悦子さんのレシピ

簡単調理でさっぱりおいしい! はるさめの味のバランスが絶妙なサラダ

材料(2人分)

  • チャーシューの薄切り…3枚
  • …1個
  • きゅうり…1/2本
  • はるさめ…50g
  • 合わせ調味料
  •  ・白いりごま…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・酢、ごま油…各小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、サラダ油
チャーシューの薄切り…3枚
卵…1個
きゅうり…1/2本
はるさめ…50g
合わせ調味料
 ・白いりごま…大さじ1/2
 ・しょうゆ…小さじ2
 ・酢、ごま油…各小さじ1
 ・砂糖…小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. きゅうりは3〜4cm長さのせん切りにし、チャーシューは細切りにする。はるさめは袋の表示どおりに熱湯につけてもどし、冷水にとってさまし、水けをきる。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ざるでこす。フライパンに油適宜を弱めの中火で熱し、卵液を流し入れる。卵のまわりが焼けてきたら上下を返して両面を焼く。粗熱がとれたら細切りにする。
  3. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、1のはるさめを加えてよく混ぜる。きゅうり、チャーシュー、2を加えてあえる。
    はるさめは最初に合わせ調味料を混ぜると、味がからみやすくなります

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

このレシピの参考動画

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