パセリバター

Name: パセリバター
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: バター…大さじ３; レモン汁…小さじ1/2; パセリのみじん切り…大さじ１ 1/2; 塩、こしょう…各少々

おトク肉でハレの日や特別な日にステーキを焼こう

パセリとレモンで爽やかな香り

脇雅世さんのレシピ

１人分：

281kcal

1.2g

材料（２人分）

バター
　大さじ３
レモン汁
　小さじ1/2
パセリのみじん切り
　大さじ１　1/2
塩、こしょう
　各少々

1

バターはボウルに入れ、約30分室温においてやわらかくする。
2

レモン汁、パセリのみじん切り、塩、こしょうを加え、スプーンで混ぜる。ラップにのせ、直径約３cmの棒状にして包み、両端をねじって留める。冷蔵庫で１時間以上冷やして固め、７mm厚さに切る。

※ラップで包み、冷凍で１カ月保存可能。

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料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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