いかとなすの揚げびたし

材料（２人分）

いかの胴の部分
　１ぱい分
なす
　２個
ししとうがらし
　２本
大根おろし
　大さじ２
おろししょうが
　小さじ１
だし汁
　２カップ
・揚げ油、みりん、しょうゆ

• いかの胴の部分

  １ぱい分

• なす

  ２個

• ししとうがらし

  ２本

• 大根おろし

  大さじ２

• おろししょうが

  小さじ１

• だし汁

  ２カップ

• ・揚げ油、みりん、しょうゆ

1. 1

   なすはへたを落として１cm厚さの輪切りにし、ししとうは小さく切り目を入れる。いかは皮をむいて３×４cmに切り、格子状に切り目を入れる。

2. 2

   中温(170℃)に熱した揚げ油で１をからりと揚げ、器に盛る。

3. 3

   だし汁にみりん、しょうゆ各大さじ１を加えて温め、２にかける。大根おろしとしょうがをのせる。

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