かじきとエリンギの香味バター炒め
時短でラク
246kcal
1.1g
10min
材料(2人分)
かじき…2切れ
エリンギ…1パック(約100g)
さやいんげん…8本
香味バター
・パセリのみじん切り…1枝分
・おろしにんにく…1片分
・バター…15g
・塩、小麦粉、サラダ油、酒、粗びき黒こしょう
エリンギ…1パック(約100g)
さやいんげん…8本
香味バター
・パセリのみじん切り…1枝分
・おろしにんにく…1片分
・バター…15g
・塩、小麦粉、サラダ油、酒、粗びき黒こしょう
作り方
- エリンギは一口大の乱切りにする。いんげんは長さを2〜3等分に切る。かじきは一口大に切って塩少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。香味バターのバターは小さめの耐熱容器に入れ、電子レンジで約10秒加熱してやわらかくし、パセリとにんにくを混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱して、かじきを並べ入れ、あいたところにエリンギといんげんも入れる。かじきは途中上下を返し、両面に焼き色がつくまで3〜4分焼きつける。エリンギといんげんも、転がしながら全体に焼き色をつける。
- 香味バターを加え、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をふり入れ、香りが立つまで、2〜3分炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
このレシピの参考動画
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