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豆腐ステーキそぼろソース

豆腐ステーキそぼろソース

お待たせなし！ストックおかずで速攻！晩ごはん

たたいた長いもと炒めて、豆腐にかけて

重信初江さん

重信初江 さんのレシピ

１人分：

377kcal

2.1g

材料（２人分）

  • 豚ソースそぼろ

    1/3量(でき上がり分より使う)

  • 　・豚ひき肉

    500g

  • 　・ウスターソース、酒、しょうゆ、こしょう

  • もめん豆腐

    １丁

  • 長いも

    ８cm(約150g)

  • ・サラダ油、しょうゆ

下ごしらえ

  1. 1

    鍋にウスターソース、酒、水各大さじ３、しょうゆ大さじ２、こしょう少々、ひき肉を入れて混ぜ、火にかける。

  2. 2

    煮立ったら菜箸でほぐしながら混ぜ、煮汁がほとんどなくなるくらいまで、６〜８分煮る。

作り方

  1. 1

    豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルで水けを押さえる。長いもは太めの棒状に切り、ポリ袋に入れてめん棒などでたたき、小さめの一口大にする。

  2. 2

    フライパンに油小さじ１を入れて広げ、豆腐を並べ入れて火にかける。約２分焼いて上下を返し、さらに約２分焼き、器に盛る。

  3. 3

    続けてフライパンを熱し、１の長いも、豚ソースそぼろを軽く炒める。水1/4カップ、しょうゆ小さじ１を混ぜて加え、煮立ったら２の豆腐にかける。

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重信初江さん

重信初江 さん

料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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