豆腐ステーキそぼろソース

材料（２人分）

豚ソースそぼろ
　1/3量(でき上がり分より使う)
　・豚ひき肉
　　500g
　・ウスターソース、酒、しょうゆ、こしょう
もめん豆腐
　１丁
長いも
　８cm(約150g)
・サラダ油、しょうゆ

• 豚ソースそぼろ

  1/3量(でき上がり分より使う)

• 　・豚ひき肉

  500g

• 　・ウスターソース、酒、しょうゆ、こしょう

• もめん豆腐

  １丁

• 長いも

  ８cm(約150g)

• ・サラダ油、しょうゆ

1. 1

   鍋にウスターソース、酒、水各大さじ３、しょうゆ大さじ２、こしょう少々、ひき肉を入れて混ぜ、火にかける。

2. 2

   煮立ったら菜箸でほぐしながら混ぜ、煮汁がほとんどなくなるくらいまで、６〜８分煮る。

1. 1

   豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルで水けを押さえる。長いもは太めの棒状に切り、ポリ袋に入れてめん棒などでたたき、小さめの一口大にする。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を入れて広げ、豆腐を並べ入れて火にかける。約２分焼いて上下を返し、さらに約２分焼き、器に盛る。

3. 3

   続けてフライパンを熱し、１の長いも、豚ソースそぼろを軽く炒める。水1/4カップ、しょうゆ小さじ１を混ぜて加え、煮立ったら２の豆腐にかける。

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