れんこんつくねバーグ

材料（２人分）

とりひき肉(あればむねひき肉)
　200g
れんこん
　小１節(約150g)
サニーレタス
　１枚
うま塩ねぎだれ
　大さじ２　1/2(材料は約２カップ分)
　・長ねぎの粗みじん切り
　　３本分(約200g)
　・とりガラスープの素
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ２
　・こしょう
　　小さじ2/3
　・ごま油、水
　　各1/2カップ
ソース
　・うま塩ねぎだれ
　　大さじ２
　・練りがらし
　　小さじ1/4
・片栗粉

• とりひき肉(あればむねひき肉)

  200g

• れんこん

  小１節(約150g)

• サニーレタス

  １枚

• うま塩ねぎだれ

  大さじ２　1/2(材料は約２カップ分)

• 　・長ねぎの粗みじん切り

  ３本分(約200g)

• 　・とりガラスープの素

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ２

• 　・こしょう

  小さじ2/3

• 　・ごま油、水

  各1/2カップ

• ソース

• 　・うま塩ねぎだれ

  大さじ２

• 　・練りがらし

  小さじ1/4

• ・片栗粉

1. 1

   うま塩ねぎだれ。鍋にすべての材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけ、１分〜１分30秒たって縁がフツフツと煮立ったら混ぜる。火を止めてさます。使うときにはよく混ぜる。

1. 1

   れんこんはよく洗い、皮つきのまま５mm厚さの輪切りを６枚作る。残りはすりおろしてボウルに入れる。

2. 2

   １のボウルにひき肉、うま塩ねぎだれ、片栗粉大さじ１　1/2を加えて練り混ぜる。６等分にして直径約７cmの平たい円形にし、１の輪切りのれんこんを１切れずつ片面に押し込み、形を整えてフライパンに並べ入れる。

3. 3

   フライパンを強めの中火にかけ、約４分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で３分30秒〜４分蒸し焼きにする。

4. 4

   器に盛り、ソースを混ぜてかけ、サニーレタスをちぎって添える。

   

   ＋練りがらしをかけるだけ

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