なすのごまあえ
92kcal
2.2g
材料(2人分)
- かに風味かまぼこ…4本
- なす…3個
- あえごろも
- ・コクめんつゆ…大さじ2(材料は約2 2/1カップ分)
- ・酒…3/4カップ
- ・みりん…3/4カップ
- ・しょうゆ…1 1/2カップ
- ・昆布(10×10cm)…1枚
- ・削りがつお…30g
- ・白すりごま…大さじ1
かに風味かまぼこ…4本
なす…3個
あえごろも
・コクめんつゆ…大さじ2(材料は約2 2/1カップ分)
・酒…3/4カップ
・みりん…3/4カップ
・しょうゆ…1 1/2カップ
・昆布(10×10cm)…1枚
・削りがつお…30g
・白すりごま…大さじ1
なす…3個
あえごろも
・コクめんつゆ…大さじ2(材料は約2 2/1カップ分)
・酒…3/4カップ
・みりん…3/4カップ
・しょうゆ…1 1/2カップ
・昆布(10×10cm)…1枚
・削りがつお…30g
・白すりごま…大さじ1
下ごしらえ
作り方
- なすは縦4つに切って、長さを2〜3つに切り、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、約6分加熱してさまし、水けを絞る。
- かにかまぼこは長さを半分に切ってざっとほぐし、1と合わせてあえごろもであえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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