レシピ
豚キムチ豆腐

豚キムチ豆腐

Name: 豚キムチ豆腐
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…150g; もめん豆腐…１丁; 白菜キムチ…150g; 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分; にらの小口切り…２〜３本分; ・合わせ調味料; ・酒…大さじ２; ・みそ、しょうゆ…各大さじ1/2; 水溶き片栗粉…片栗粉＋水各大さじ1/2; ・ごま油

コウケンテツさんの激うま！豚肉

豚キムチとキムチ豆腐をドッキング！汁だくだから、ご飯にかけて食べても

コウケンテツさんのレシピ

１人分：

471kcal

2.9g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
もめん豆腐
　１丁
白菜キムチ
　150g
長ねぎの粗みじん切り
　1/2本分
にらの小口切り
　２〜３本分
・合わせ調味料
　・酒
　　大さじ２
　・みそ、しょうゆ
　　各大さじ1/2
水溶き片栗粉
　片栗粉＋水各大さじ1/2
・ごま油

豚バラ薄切り肉

150g
もめん豆腐

１丁
白菜キムチ

150g
長ねぎの粗みじん切り

1/2本分
にらの小口切り

２〜３本分
・合わせ調味料
　・酒

大さじ２
　・みそ、しょうゆ

各大さじ1/2
水溶き片栗粉

片栗粉＋水各大さじ1/2
・ごま油

作り方

1

豚肉は長さを４つに切る。キムチは粗く刻む。豆腐は２cm角に切る。
2

フライパンにごま油少々を熱して豚肉、キムチを炒め、水1/2カップと合わせ調味料をよく混ぜて加えて、ひと煮立ちさせる。
3

豆腐を加えて約２分煮て、ねぎも加えて混ぜる。水溶き片栗粉でとろみをつけて、にらを加えてさっと混ぜる。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。