揚げ焼きかじきの大根おろし煮

267kcal
1.7g
揚げ焼きかじきの大根おろし煮
揚げ焼きかじきの大根おろし煮

200kcal台以下!大根&白菜の太らないおかず

藤井恵さんのレシピ

大根おろしでさっぱりとした仕上がりに

材料(2人分)

  • 大根…1/3本
  • かじき…2切れ
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • 小松菜…1/2わ
  • だし汁…1/2カップ
  • ・小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん
大根…1/3本
かじき…2切れ
下味
 ・酒…小さじ1
 ・塩…少々
小松菜…1/2わ
だし汁…1/2カップ
・小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん

作り方

  1. 大根はすりおろし、汁けをきる。小松菜は4〜5cm長さに切る。かじきは3等分に切り、下味の調味料をまぶす。
  2. かじきはペーパータオルで水けを拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油を5mm深さ入れて熱し、かじきを揚げ焼きにする。全体にこんがりと焼き色がついたら、取り出して油をきる
  3. 鍋にだし汁を入れて煮立て、小松菜を加える。ひと煮立ちしたら1の大根おろしと、しょうゆ、みりん各小さじ2を加える。煮立ったら2を加え、さっと煮る。
    おろした大根の汁けをきって加えれば、味がうすまらない。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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