チキンとごぼうのタルティーヌ

材料（２人分）

• とりむね肉…１枚(約250g)
• ごぼう…1/2本
• カンパーニュ…１cm厚さに切ったもの２枚
• ・マヨネーズ、粒マスタード、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. とり肉は皮を除き、熱湯で約10分ゆでる。そのまま10分おいて、余熱で中まで火を通す。
2. ごぼうは皮をこそげてささがきにし、熱湯でさっとゆでる。ざるにあけ、湯をきる。
3. １のとり肉を粗くほぐしてボウルに入れ、２と、マヨネーズ大さじ２、粒マスタード小さじ２、塩、こしょう各適宜を加えてあえる。
4. カンパーニュは半分に切り、３をのせる。こしょう少々をふり、好みでイタリアンパセリを刻んでのせる。