中華卵スープ

材料（２人分）

ゆでどりのゆで汁
　２　1/4カップ
溶き卵
　１個分
長ねぎ
　1/4本
しいたけ
　２枚
・塩、こしょう、ごま油

• ゆでどりのゆで汁

  ２　1/4カップ

• 溶き卵

  １個分

• 長ねぎ

  1/4本

• しいたけ

  ２枚

• ・塩、こしょう、ごま油

1. 1

   ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、しいたけは軸を除いて薄切りにする。

2. 2

   ゆでどりのゆで汁を煮立たせ、アクを除く。１を加えて１〜２分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。

3. 3

   溶き卵を流し入れ、ふわっと浮いたらすぐに火を止める。ごま油少々を加えてひと混ぜする。

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