根菜と切り昆布の煮もの

根菜と切り昆布の煮もの

昆布から出た味を根菜に含ませる

カロリー
116kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
乾物・海藻・こんにゃく > その他の乾物
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
鈴木薫
撮影:
邑口京一郎

材料(2~3人分)

油揚げ…1枚

大根…6cm

さつまいも…小1本

切り昆布(乾燥)…大さじ2

・しょうゆ、酒、砂糖

作り方

1.

大根は2cm厚さの半月切りにする。さつまいもは皮つきのまま3cm長さに切り、二~四つ割りにする。油揚げは縦半分にし、さらに横4等分に切る。

2.

鍋にしょうゆ大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、水1カップを入れて火にかけ、煮立ったら、昆布をもどさずに大根とともに入れる。再び沸騰したらオーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、弱火で約10分煮る。

3.

さつまいも、油揚げを加え、同様に約10分煮る。根菜に火が通ったら器に盛る。好みで万能ねぎの斜め切りをのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X