厚揚げときのこのチャンプルー
236kcal
2.0g
材料(2人分)
厚揚げ…1枚(約200g)
溶き卵…1個分
エリンギ…1本
万能ねぎ…3本
もやし…1/2袋(約100g)
削りがつお…小1袋(約3g)
合わせ調味料
・おろししょうが…1かけ分
・だし汁…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖、塩…各小さじ1/4
・ごま油、塩
溶き卵…1個分
エリンギ…1本
万能ねぎ…3本
もやし…1/2袋(約100g)
削りがつお…小1袋(約3g)
合わせ調味料
・おろししょうが…1かけ分
・だし汁…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖、塩…各小さじ1/4
・ごま油、塩
作り方
- エリンギは縦薄切りにして、長さを半分に切る。万能ねぎは斜め5cm長さに切る。厚揚げは厚みを半分に切る。
- フライパンにごま油小さじ1を熱し、エリンギを炒める。厚揚げを一口大にちぎって加え、塩少々をふる。こんがりと焼き色がついたらもやしと万能ねぎを加えて強火にし、さっと炒め合わせる。
- 合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、全体になじんだら溶き卵を流し入れて、すぐに火を止める。卵が半熟になったらひと混ぜして器に盛り、削りがつおをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
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