アスパラガスのシンプル春巻き

材料（２人分）

グリーンアスパラガス
　４本
春巻きの皮
　３枚
水溶き小麦粉
　・小麦粉、水
　　各大さじ１
・揚げ油、塩

• グリーンアスパラガス

  ４本

• 春巻きの皮

  ３枚

• 水溶き小麦粉

• 　・小麦粉、水

  各大さじ１

• ・揚げ油、塩

1. 1

   アスパラガスは根本のかたい部分を切り落とし、下のほうのかたい皮を薄くむき、長さを３等分に切る。水溶き小麦粉の材料を混ぜる。

2. 2

   春巻きの皮を対角線で半分に切り、三角形にする。切り口を手前に置き、アスパラガス２切れを手前中央に置いて両端を折り畳み、くるくると巻く。巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。同様にあと５本作る。

3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れて約２分、からりとするまで揚げる。取り出して油をきり、器に盛る。塩適宜を添える。
   
   ●チーズやハムを入れたい気持ちを抑えて(笑)、アスパラだけに。シンプルだからこそおいしい料理です。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35131品をご紹介！