えびとブロッコリーのケチャップソース煮

材料（２人分）

• えび…12尾
• ブロッコリー…小1/2個(約100g)
• エリンギ…１パック(約100g)
• にんにくのみじん切り…１片分
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• 　・しょうゆ、酢、片栗粉…各大さじ１
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・塩…少々
• 　・水…3/4カップ
• ・ごま油

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。エリンギは長さを半分に切り、四〜六つ割りにする。えびは殻と尾をむき、背に包丁で切り目を入れて、あれば背わたを除く。
2. フライパンにごま油大さじ１、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったらえびを加えて中火にし、炒める。えびの色が変わり始めたらブロッコリーとエリンギを加え、強めの中火で１〜２分炒める。

   

3. 全体に油がまわったら合わせ調味料を加え、全体にとろみがつくまで混ぜながら１〜２分煮る。