せりと厚揚げの煮びたし

せりと厚揚げの煮びたし

だし汁でさっと煮るだけなのでせりの風味も存分に味わえる

カロリー
83kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

厚揚げ…1/2枚

せり…1わ

えのきたけ…1袋

ゆずの皮の細切り…少々

だし汁…1 1/2カップ

・しょうゆ、塩

作り方

1.

厚揚げは熱湯をかけて湯をきり、縦半分、横1cm幅に切る。せりは根を落とし、5cm長さに切る。えのきたけは根元を除き、長さを半分に切る。

2.

鍋にだし汁、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/2弱を入れて温め、厚揚げをを入れて約2分煮る。

3.

せりとえのきを加え、せりに火が通ってしんなりしたら火を止める。器に盛り、ゆずを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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