せりと厚揚げの煮びたし
時短でラク
83kcal
1.2g
15min
藤野嘉子さんのレシピ
だし汁でさっと煮るだけなのでせりの風味も存分に味わえる
材料（２人分）
厚揚げ…1/2枚
せり…１わ
えのきたけ…１袋
ゆずの皮の細切り…少々
だし汁…１と1/2カップ
しょうゆ、塩
せり…１わ
えのきたけ…１袋
ゆずの皮の細切り…少々
だし汁…１と1/2カップ
しょうゆ、塩
作り方
- 厚揚げは熱湯をかけて湯をきり、縦半分、横１cm幅に切る。せりは根を落とし、５cm長さに切る。えのきたけは根元を除き、長さを半分に切る。
- 鍋にだし汁、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/2弱を入れて温め、厚揚げをを入れて約２分煮る。
- せりとえのきを加え、せりに火が通ってしんなりしたら火を止める。器に盛り、ゆずを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- せり
- 春の七草の一つであるせりは、数少ない日本原産の野菜の一つ。冬から春のはざまに旬を迎え、栽…
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
- ゆず
- さわやかな酸味と香りを持ち、いろいろな料理の調味料や薬味に使われるかんきつ類の一つ。四国…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！