帆立と白菜、ほうれん草の白あえ

材料（２人分）

帆立貝柱(刺し身用)
　４個
もめん豆腐
　1/2丁
白菜
　２枚
ほうれん草
　1/3わ
白すりごま
　小さじ1/3
ごまだれ
　・白練りごま
　　大さじ１
　・黒砂糖
　　大さじ1/2
　・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)
　　小さじ1/2
　・塩
　　少々
・塩

• 帆立貝柱(刺し身用)

  ４個

• もめん豆腐

  1/2丁

• 白菜

  ２枚

• ほうれん草

  1/3わ

• 白すりごま

  小さじ1/3

• ごまだれ

• 　・白練りごま

  大さじ１

• 　・黒砂糖

  大さじ1/2

• 　・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

  小さじ1/2

• 　・塩

  少々

• ・塩

1. 1

   白菜は３〜４cm長さのせん切りにして塩少々をまぶして約10分おく。ほうれん草はゆでてざるに上げ、３〜４cm長さに切る。豆腐はペーパータオルに包んで電子レンジで約３分加熱し、水きりをする。帆立は４〜６等分に切る。

2. 2

   すり鉢に豆腐を入れてすりつぶし、ごまだれの材料を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   白菜とほうれん草の水けをきって加え、帆立も加えてあえ、器に盛り、白すりごまをふる。

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