干物とキャベツのチャーハン

材料（２人分）

あじの干物
　２枚
キャベツ
　大２枚(約150g)
温かいご飯
　小どんぶり２杯強(約350g)
・バター、しょうゆ、塩、こしょう

• あじの干物

  ２枚

• キャベツ

  大２枚(約150g)

• 温かいご飯

  小どんぶり２杯強(約350g)

• ・バター、しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   魚焼きグリルに干物を身を上にして並べ、強めの中火で５〜７分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに３〜４分焼く。取り出して粗熱をとる。まず背骨をはずし、手で皮から身をはがし、小骨を除きながら粗くほぐす。背骨についている身や皮に残った細かい身も丁寧に手で取る。

   
2. 2

   キャベツは1.5cm四方に切る。

3. 3

   フライパンにバター15gを溶かし、キャベツを入れて約２分炒める。ご飯を加え、強めの中火にし、木べらでほぐしながら２〜３分炒め合わせる。しょうゆ小さじ１、塩、こしょう各少々で調味し、１を加えてさっと炒め合わせる。

   

   ほぐした干物はくずれてしまわないように、仕上げに加え、さっと炒める程度にして。

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