干物ポテサラ
254kcal
1.2g
材料(2人分)
あじの干物…1枚
きゅうり…1/2本
じゃがいも…2個
・酢、塩、こしょう、マヨネーズ
きゅうり…1/2本
じゃがいも…2個
・酢、塩、こしょう、マヨネーズ
作り方
- 魚焼きグリルに干物を身を上にして並べ、強めの中火で5〜7分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに3〜4分焼く。取り出して粗熱をとる。まず背骨をはずし、手で皮から身をはがし、小骨を除きながら粗くほぐす。背骨についている身や皮に残った細かい身も丁寧に手で取る。きゅうりは小口切りにする。
- じゃがいもは皮つきのままよく洗って1個ずつラップに包み、電子レンジで約4分加熱する。上下を返し、さらに約3分、竹串を刺してみてすっと通るまで加熱する。皮をむいてボウルに入れ、フォークなどで粗く潰す。酢小さじ1、塩、こしょう各少々を混ぜる。
- 粗熱がとれたらマヨネーズ大さじ2、1を加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
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