白菜とあさりの豆乳鍋

材料（２〜３人分）

白菜
　1/8株
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　100g
あさり(砂抜き)
　200g
豆乳
　２カップ
水菜
　１株
だし汁
　２カップ
・塩、しょうゆ

• 白菜

  1/8株

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  100g

• あさり(砂抜き)

  200g

• 豆乳

  ２カップ

• 水菜

  １株

• だし汁

  ２カップ

• ・塩、しょうゆ

1. 1

   白菜は軸と葉に分け、軸は長さを半分に切って、縦１cm幅に切る。葉も縦１cm幅に切る。水菜は５cm長さに、豚肉は２cm幅に切る。

2. 2

   土鍋にだし汁と白菜の軸を入れて火にかけ、白菜が透き通ったら葉も加え、くたくたになるまで煮る。

3. 3

   あさりを加えて煮て、口があいたらアクを除き、豆乳を加えて弱めの中火にする。ふつふつしてきたら弱火にして豚肉と水菜を加え、塩小さじ1/2、しょうゆ少々で調味する。

   

   白菜はくたくたになるまで煮るのがポイント。豆乳が分離しないよう、豆乳を加えたら沸騰させないで。

4. 4

   鍋の具をほとんど食べ終わったら、ご飯小どんぶり1杯分を加える。ご飯が温まったら完成！少し長めに加熱して、おじやにしてもおいしい。
   
   ●鍋あとのごはん:１人分113kcal、塩分１人分0.6g

   

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