大根と白菜のミルクシチュー

材料（２〜３人分）

• 白菜…３〜４枚(約200g)
• 大根…７cm(約250g)
• とりもも肉(皮なし)…1/2枚(約100g)
• 粉チーズ…30g
• 牛乳…１カップ
• にんじん…１本
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 白ワイン…大さじ１
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. 白菜は縦２〜３等分に切って、横２cm幅に切る。大根は縦半分に切って乱切りに、にんじんも乱切りにする。とり肉は一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンにオリーブ油小さじ１を熱して玉ねぎを炒め、透き通ってきたらとり肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、大根、にんじんを加えてさっと炒め合わせる。
3. ワイン、水2/3カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて煮立て、ふたをして弱火で５〜６分煮る。
4. 白菜を加えてさらに５〜６分煮て、粉チーズを加えて全体を混ぜ、牛乳も加えてひと煮立ちさせる。