材料（２人分）
焼き豚(市販品)
100g
キャベツ
４枚
ザーサイ(塩抜きしたもの・スライス)
50g
しょうが
1/2かけ
ラー油
小さじ１
サラダ油
大さじ１
・酒、しょうゆ、酢
100g
キャベツ
４枚
ザーサイ(塩抜きしたもの・スライス)
50g
しょうが
1/2かけ
ラー油
小さじ１
サラダ油
大さじ１
・酒、しょうゆ、酢
作り方
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1
キャベツは芯(しん)のかたい部分は除き、３cm角に切る。焼き豚は４cm長さの細い棒状に切る。しょうがは薄切りにする。
-
2
中華鍋をよく熱して油を入れ、しょうが、キャベツ、ザーサイを強火で炒める。キャベツがしんなりしてきたら、焼き豚も加えて、軽く炒める。
-
3
酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ１を加えて、からめながら強火で炒める。仕上げにラー油を加え、全体を混ぜ合わせる。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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