きのこのハーブマリネ

時短でラク
94kcal
0.8g
5min
きのこのハーブマリネ
きのこのハーブマリネ

好みのきのこでアレンジOK

材料(2人分)

  • しめじ、エリンギ…各1パック(約100g)
  • マリネ液
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  •  ・酢…小さじ2
  •  ・好みのハーブ(ドライ)…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/4
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・オリーブ油、塩
しめじ、エリンギ…各1パック(約100g)
マリネ液
 ・オリーブ油…大さじ1
 ・酢…小さじ2
 ・好みのハーブ(ドライ)…小さじ1/2
 ・しょうゆ…小さじ1/4
 ・塩、こしょう…各少々
・オリーブ油、塩

作り方

  1. しめじは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、縦半分に切ってから、さらに縦3mm幅に切る。ともに耐熱ボウルに入れてオリーブ油大さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。
  2. 汁けをきり、マリネ液の材料を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

食材の扱い方・ポイント

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

エリンギ
エリンギ
エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…

基本の扱い方

手で裂く

縦に半分に裂いて、さらに2〜3等分に裂きます。根元に包丁で切り目を入れると裂きやすくなります。

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