簡単豚春巻き

簡単、塩分控えめ、揚げ春巻き

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簡単豚春巻き

春巻きの皮を巻いてパリッと揚げ焼きに

カロリー
364kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > 揚げ春巻き
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)

水菜…2株

黄パプリカ…1/2個

春巻きの皮…2 2/3枚

水溶き小麦粉

 ・小麦粉、水…各適量

・塩、サラダ油、しょうゆ、酢、練りがらし

作り方

1.

水菜は塩を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、豚肉の幅に合わせて長さを切る。パプリカも肉の幅に合わせて端を切り落とし、縦細切りにする。春巻きの皮は全形は縦3等分に、2/3枚は縦半分に切る。

2.
肉で野菜を巻いたものを、さらに春巻きの皮で巻き、表面をカリッと焼いて、簡単春巻きに。

肉で野菜を巻いたものを、さらに春巻きの皮で巻き、表面をカリッと焼いて、簡単春巻きに。

豚肉1枚を縦に置き、手前に水菜とパプリカの各1/8量をのせてくるくるときつく巻く。さらに春巻きの皮1切れを巻きつけ、巻き終わりに水溶き小麦粉をぬって留める。これをあと7個作る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら少しずつ転がして、全体をこんがりと焼いて火を通す。器に盛って、しょうゆ、酢、練りがらし各適量を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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