シャキシャキ肉野菜炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
下味
　・おろししょうが、酒
　　各小さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
もやし
　１袋
にんじん
　1/3本
キャベツ
　３枚
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・酒
　　小さじ１
　・中華スープの素
　　小さじ1/2
・片栗粉、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  100g

• 下味

• 　・おろししょうが、酒

  各小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• もやし

  １袋

• にんじん

  1/3本

• キャベツ

  ３枚

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・酒

  小さじ１

• 　・中華スープの素

  小さじ1/2

• ・片栗粉、サラダ油

1. 1

   もやしは目立つひげ根を除き、ボウルに水を入れてつける。にんじんは１cm幅、２mm厚さの短冊切りに、キャベツは一口大に切って耐熱ボウルに合わせ入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約２分30秒加熱する。

   

   もやしは水につけてパリッとさせ、火の通りの遅いにんじんとキャベツはレンジ加熱してから炒めて

2. 2

   豚肉は下味をもみ込み、片栗粉小さじ１も加えてさらにもむ。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱して肉を炒め、色が変わったら１のもやしを水けをきって、キャベツ、にんじんとともに加え、手早く炒める。

4. 4

   野菜が熱くなってきたら、合わせ調味料を回し入れ、手早く炒め合わせる。

   

   水が出ないように短時間で炒めたいので、調味料は合わせておいて手早く炒めて

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