もやしのピリ辛あえ

時短でラク
19kcal
0.3g
5min
もやしのピリ辛あえ
もやしのピリ辛あえ

堤人美さんのレシピ

ラー油+しょうゆで中華風

材料(2人分)

もやし…1/2袋
ラー油ねぎソース
 ・長ねぎのみじん切り…大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ1/2
 ・ラー油…小さじ1/3
・ごま油、塩

作り方

  1. 鍋に湯を沸かして、ごま油小さじ1、塩小さじ1/3を加え、もやしを入れて約2分ゆで、ざるにあけて湯をきる。
  2. ボウルにラー油ねぎソースの材料を混ぜ合わせ、1を加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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