スモークサーモンと大根のゆずマリネ

材料（２人分）

スモークサーモン
　100g
大根
　10cm(約300g)
ゆずの皮のせん切り
　適量
マリネ液
　・ゆずの搾り汁
　　大さじ３
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・塩
　　少々
・塩

• スモークサーモン

  100g

• 大根

  10cm(約300g)

• ゆずの皮のせん切り

  適量

• マリネ液

• 　・ゆずの搾り汁

  大さじ３

• 　・オリーブ油

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・塩

  少々

• ・塩

1. 1

   大根は縦半分に切り、ごく薄い半月切りにする(あればスライサーを使うとよい)。ボウルに入れ、塩少々をふって約５分おき、水けを絞る。スモークサーモンは長さを半分に切る。

2. 2

   保存容器にスモークサーモンと大根を少量ずつ交互に重ねて入れ、マリネ液の材料を混ぜ合わせて全体にかけ、ゆずの皮を散らす。冷蔵庫で１時間以上おく。
   
   ●冷蔵庫で２〜３日間保存可能。

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