焼きそば献立
時短でラク
496kcal
3.7g
10min
材料(2人分)
とりささ身…2本(約100g)
むきえび…12尾(約120g)
長ねぎ…1/2本
にんにくのみじん切り…1/2片分
大根…5cm(約200g)
にら…1/2わ(約50g)
貝割れ菜…1/4パック(約15g)
焼きそば用麺…2玉
エスニックだれ
・ナンプラー…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
・サラダ油、こしょう…各少々
・酒、ごま油、塩、粗びき黒こしょう
むきえび…12尾(約120g)
長ねぎ…1/2本
にんにくのみじん切り…1/2片分
大根…5cm(約200g)
にら…1/2わ(約50g)
貝割れ菜…1/4パック(約15g)
焼きそば用麺…2玉
エスニックだれ
・ナンプラー…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
・サラダ油、こしょう…各少々
・酒、ごま油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- ささ身は筋を取って、縦3等分に切る。耐熱ボウルに入れて酒大さじ1をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。ささ身を取り出し、蒸し汁が入ったボウルはとりおく。
- 加熱の間にむきえびはあれば背わたを取る。ねぎは5mm幅の斜め薄切りにする。焼きそば用麺は袋の上から軽くもんでほぐす。
- 1のボウルににんにく、えび、ねぎ、焼きそば用麺の順に重ね入れ、再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。
- 加熱の間に大根は細切りに、にらは5cm長さに切る。別のボウルにエスニックだれを入れ、大根、貝割れ菜、1のささ身を粗くほぐして加えてあえる。「ささ身と大根のエスニックあえ」の完成。
- 3に、にら、ごま油大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてざっくりと混ぜる。「えびにら塩焼きそば」の完成。器に盛り、好みで刻んだピーナッツ、粗びき黒こしょうをふっても。さらに好みでフルーツを添えても。
●えびにら塩焼きそば:カロリー1人分415kcal、塩分1人分1.8g
●ささ身と大根のエスニックあえ:カロリー1人分81kcal、塩分1人分1.9g
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
電子レンジは2品同時に作るのにお役立ち! 素材を加熱して出た蒸し汁を副菜やスープに利用でき、手間なくおいしい献立の完成です
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
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