豆腐のかば焼きのっけ弁当

豆腐のかば焼きのっけ弁当

やせる!お弁当

のりをうなぎの皮に見立てて、かば焼き風に

1人分:

480kcal

1.1g

材料(1人分)

作り方

  1. 1

    そら豆は薄皮に切り目を入れ、1〜2分塩ゆでし、ざるにあける。エリンギは縦4等分に裂き、長さを半分に切る。のりは横半分に切る。

  2. 2

    豆腐肉だねを作る。豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約10分おいて水きりする。残りの材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。

  3. 3

    のり1切れに片栗粉少々をふり、肉だねの1/2量をのせて均等にのばす。もう1切れも同様にする。

    肉だねは焼くときにはがれないよう、片栗粉をふってからのりにしっかりくっつけて。のりの風味も、白いご飯によく合う。

    肉だねは焼くときにはがれないよう、片栗粉をふってからのりにしっかりくっつけて。のりの風味も、白いご飯によく合う。

  4. 4

    フライパンに油小さじ1を熱し、3をのりを下にして並べ入れる。1〜2分焼いたら上下を返し、少し端に寄せて、あいたところにエリンギを加えて1〜2分炒める。豆腐肉だねとエリンギにこんがりと焼き色がついたら、合わせ調味料を加えて全体にからめる。

  5. 5

    弁当箱にご飯を詰め、4のかば焼きを半分に切ってのりの面と豆腐肉だねの面を交互にしてのせ、粉ざんしょうをふる。4のエリンギものせ、1のそら豆をカップに入れて添える。

このレシピを共有する

牧野直子さん

牧野直子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関連するレシピまとめ

レシピまとめをもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

とりひき肉の人気レシピランキング

とりひき肉の人気レシピランキングをもっと見る

のっけ弁当の人気レシピランキング

のっけ弁当の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!