長いもの黒酢マリネ

材料（２〜３人分）

長いも
　300g
マリネ液
　・長ねぎの粗みじん切り
　　1/4本分
　・しょうがのせん切り
　　1/2かけ分
　・黒酢、しょうゆ
　　各大さじ１　1/2
　・酢、砂糖
　　各大さじ1/2
・ごま油

• 長いも

  300g

• マリネ液

• 　・長ねぎの粗みじん切り

  1/4本分

• 　・しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 　・黒酢、しょうゆ

  各大さじ１　1/2

• 　・酢、砂糖

  各大さじ1/2

• ・ごま油

1. 1

   長いもは皮つきのまま３cm長さ、１cm幅の拍子木切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱し、長いもを時々転がしながら約４分、焼き色がつくまで焼く。弱めの中火にし、マリネ液を回しかけて全体を混ぜ、味をなじませる。

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