ランチョンミートのジャーマンポテト風

材料（２人分）

ランチョンミート缶
　1/2缶(約170g)
じゃがいも
　小２個(約250g)
グリーンアスパラガス
　４〜５本
にんにくの薄切り
　１片分
レモン汁
　小さじ１
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• ランチョンミート缶

  1/2缶(約170g)

• じゃがいも

  小２個(約250g)

• グリーンアスパラガス

  ４〜５本

• にんにくの薄切り

  １片分

• レモン汁

  小さじ１

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   じゃがいもは１cm四方の棒状に切り、水に１〜２分さらして水けをきる。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、皮むき器で下のほうの皮をむき、４cm長さに切る。ランチョンミートは７〜８mm四方の棒状に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ２とにんにくを入れて火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出す。続けてじゃがいもを加えて炒める。油がまわったら、ランチョンミートを加え、表面がカリッとするまで７〜８分炒める。

   

   ランチョンミートとじゃがいもはじっくり炒めて、表面をカリッと仕上げるのがおいしさのポイント。

3. 3

   じゃがいもに火が通ったらアスパラガスを加えて２〜３分炒める。塩で味をととのえ、レモン汁をふり入れてざっと混ぜ合わせる。器に盛り、２のにんにくを散らし、こしょう少々をふる。

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