とりのこんがり鍋照り焼き
344kcal
1.9g
20min
石垣孝子さんのレシピ
フライパン一つでできるといえばコレ。ボリュームもたっぷり
材料(2人分)
- とりもも肉…大1枚(250g)
- 下味
- ・しょうゆ、みりん…各大さじ2
- ・酒…大さじ1
- つけ合わせ
- ・ピーマン…2個
- ・えのきたけ…1袋
- 七味とうがらし…適宜
- サラダ油、こしょう、塩
とりもも肉…大1枚(250g)
下味
・しょうゆ、みりん…各大さじ2
・酒…大さじ1
つけ合わせ
・ピーマン…2個
・えのきたけ…1袋
七味とうがらし…適宜
サラダ油、こしょう、塩
下味
・しょうゆ、みりん…各大さじ2
・酒…大さじ1
つけ合わせ
・ピーマン…2個
・えのきたけ…1袋
七味とうがらし…適宜
サラダ油、こしょう、塩
作り方
- とりもも肉は包丁の先で筋を切り、下味の調味料を合わせた中に10分ほど漬けておく。ピーマンは種とへたを取ってせん切り、えのきたけは根元を切り落として、半分に切る。
- フライパンに油小さじ1を熱してピーマンとえのきたけを炒め、塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。
- 同じフライパンに油小さじ2を熱し、1のとり肉の汁をきって皮目から入れ、焼き色がついたらひっくり返す。ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、漬け汁を加えてからめる。1.5cm幅に切って2の皿に盛り、七味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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