レシピ
とりのこんがり鍋照り焼き

とりのこんがり鍋照り焼き

Name: とりのこんがり鍋照り焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…大１枚(250g); 下味; ・しょうゆ、みりん…各大さじ２; ・酒…大さじ1; つけ合わせ; ・ピーマン…２個; ・えのきたけ…１袋; 七味とうがらし…適宜; サラダ油、こしょう、塩

フライパン一つでできるといえばコレ。ボリュームもたっぷり

20分

１人分：

344kcal

1.9g

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(250g)
下味
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ２
　・酒
　　大さじ1
つけ合わせ
　・ピーマン
　　２個
　・えのきたけ
　　１袋
七味とうがらし
　適宜
サラダ油、こしょう、塩

とりもも肉

大１枚(250g)
下味
　・しょうゆ、みりん

各大さじ２
　・酒

大さじ1
つけ合わせ
　・ピーマン

２個
　・えのきたけ

１袋
七味とうがらし

適宜
サラダ油、こしょう、塩

作り方

1

とりもも肉は包丁の先で筋を切り、下味の調味料を合わせた中に10分ほど漬けておく。ピーマンは種とへたを取ってせん切り、えのきたけは根元を切り落として、半分に切る。
2

フライパンに油小さじ１を熱してピーマンとえのきたけを炒め、塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。
3

同じフライパンに油小さじ２を熱し、１のとり肉の汁をきって皮目から入れ、焼き色がついたらひっくり返す。ふたをして弱火で５分ほど蒸し焼きにし、漬け汁を加えてからめる。1.5cm幅に切って２の皿に盛り、七味とうがらしをふる。