あさりと豆腐のみそ炒め

Name: あさりと豆腐のみそ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: あさり(むき身)…100g; もめん豆腐…1/2丁; 長ねぎ…1/2本; しょうがのみじん切り…小さじ１; にんにくのみじん切り…小さじ1/2; 赤とうがらし…１本; レタス…２枚; 合わせ調味料(みそ[あれば赤みそ]小さじ１、酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ1/2); 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２); ・サラダ油、ごま油

レタスに包んでモリモリ食べたい。経済的なおかず

15分

１人分：

156kcal

1.7g

材料（２人分）

あさり(むき身)
　100g
もめん豆腐
　1/2丁
長ねぎ
　1/2本
しょうがのみじん切り
　小さじ１
にんにくのみじん切り
　小さじ1/2
赤とうがらし
　１本
レタス
　２枚
合わせ調味料(みそ[あれば赤みそ]小さじ１、酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ1/2)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
・サラダ油、ごま油

あさり(むき身)

100g
もめん豆腐

1/2丁
長ねぎ

1/2本
しょうがのみじん切り

小さじ１
にんにくのみじん切り

小さじ1/2
赤とうがらし

１本
レタス

２枚
合わせ調味料(みそ[あれば赤みそ]小さじ１、酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ1/2)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
・サラダ油、ごま油

作り方

1

あさりは万能こし器に入れ、冷水でふり洗いして、水をきっておく。豆腐は1.5cm角に切り、ざるに上げて水をきる。
2

ねぎはみじん切りにし、とうがらしは種を除く。合わせ調味料の材料はよく混ぜ合わせておく。
3

中華鍋にサラダ油小さじ２を熱し、中火でとうがらしを炒め、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが出たら強火にしてあさりを炒め、合わせ調味料を加えてさらに炒め、豆腐とねぎを入れて炒め合わせる。
4

ごま油小さじ1/2を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。皿に盛り、レタスを添えて、包んで食べる。