あじとみょうがの混ぜずし

時短でラク
442kcal
2.0g
15min
あじとみょうがの混ぜずし
あじとみょうがの混ぜずし

鈴木薫さんのレシピ

夏の薬味をたっぷり加えて

材料(2人分)

  • あじ(刺し身用、三枚におろしたもの)…1尾分
  • …1個
  • きゅうり…1本
  • みょうが…1個
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分(約350g)
  • 白いりごま…大さじ1/2
  • すし酢(市販品)…大さじ2
  • ・塩、砂糖、サラダ油
あじ(刺し身用、三枚におろしたもの)…1尾分
卵…1個
きゅうり…1本
みょうが…1個
温かいご飯…小どんぶり2杯分(約350g)
白いりごま…大さじ1/2
すし酢(市販品)…大さじ2
・塩、砂糖、サラダ油

作り方

  1. きゅうりは薄い輪切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ1/2を加えて軽くもみ、約10分おいて水けをしっかり絞る。みょうがは薄い小口切りにする。あじは1cm幅に切る。
    身がくずれやすい刺し身は、包丁のつけ根近くから当て、手前に一気に引きながら切る。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖大さじ1/2、塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油小さじ1弱を熱し、卵液を流し入れる。菜箸でかき混ぜながら、ポロポロになったら取り出す。
  3. 別のボウルにご飯を入れてすし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。1、2を加えてざっと混ぜ合わせ、器に盛り、ごまをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 三村健二

このレシピの参考動画

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