豆腐マカロニサラダ

373kcal
2.1g
豆腐マカロニサラダ
豆腐マカロニサラダ

パスタ100レシピ

マヨネーズ代わりに豆腐を使って、大幅カロリーダウン!

材料(2人分)

ロースハム…2枚
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
玉ねぎ…1/4個
にんじん…小4cm(約40g)
ホールコーン缶…小1缶(約85g)
サラダ用マカロニ(早ゆでタイプ)…120g
合わせ調味料
 ・酢…大さじ1
 ・砂糖…小さじ1
 ・塩…小さじ1/4
 ・こしょう…少々
・塩、サラダ油

作り方

  1. 豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約15分おいて水きりする。ハムは半分に切って、さらに細切りにする。玉ねぎは横薄切り、にんじんはせん切りにする。
  2. ボウルに合わせ調味料を入れ、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜ、約10分おく。
  3. マカロニは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆでてざるにあける。油小さじ1をからめ、2に加えて混ぜ合わせる。
  4. 1の豆腐を別のボウルに入れ、泡立て器で潰してペースト状にする。コーンの缶汁をきり、ハム、3とともに加えて混ぜ、塩で味をととのえる

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きじまりゅうた
きじまりゅうた
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
カテゴリ:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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