ペペロナータポークソテー

材料（２人分）

「ペペロナータ風ソース」(温かいもの)
　1/3量(約200g)
豚ロースとんカツ用肉
　２枚
にんにく
　１片
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

• 「ペペロナータ風ソース」(温かいもの)

  1/3量(約200g)

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚

• にんにく

  １片

• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

「ペペロナータ風ソース」の作り方

1. 1

   豚肉は数カ所切り込みを入れて筋切りをし、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ２、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、豚肉を並べ入れ、２〜３分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。取り出して粗熱をとり、食べやすく切る。

3. 3

   器に盛って「ペペロナータ風ソース」をかけ、好みでベビーリーフを添える。

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