かじきのパセリバターソテー

時短でラク
286kcal
1.1g
15min
かじきのパセリバターソテー
かじきのパセリバターソテー

にんにくの風味もプラスして食欲アップ

材料(2人分)

かじき…2切れ
じゃがいも…1個
ピーマン…2個
おろしにんにく…小さじ1/2
パセリのみじん切り…2枝分
レモンのくし形切り…2切れ
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

作り方

  1. じゃがいもは1cm厚さの半月切りにする。さっと水にくぐらせて耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。ピーマンは縦半分に切って一口大の乱切りにする。かじきは一口大に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
  2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、かじきを並べ入れて焼きつける。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、端に寄せてあいたところにじゃがいもとピーマンを入れ、途中上下を返して焼きつける。
  3. じゃがいもにうすく焼き色がついたら、バター10g、にんにく、パセリを加えて炒め合わせ、香りが立ったら塩で味をととのえる。器に盛ってレモンを添える。
    仕上げに、バター、パセリのみじん切り、おろしにんにくを加えてさっと炒め、風味を引き立てる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きじまりゅうた
きじまりゅうた
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

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