豚ひきとレタスのゆずこしょう炒め

豚ひきとレタスのゆずこしょう炒め

セロリとゆずこしょうで香りよく

カロリー
221kcal
塩分
0.5g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

レタス…小1/2個(約100g)

セロリ…1/2本

セロリの葉…適量

赤パプリカ…1/4個

合わせ調味料

 ・みりん…大さじ1

 ・ゆずこしょう…小さじ1/2~2/3

 ・塩…少々

 ・水…大さじ3

・ごま油

作り方

1.

レタスは1cm幅に切り、長いものは半分に切る。セロリは斜め5mm幅に切り、セロリの葉は5mm幅に切る。パプリカは横5mm幅に切る。

2.
ひき肉は少しかたまりが残るくらいに粗くほぐして炒め、肉の存在感が出るように仕上げる。

ひき肉は少しかたまりが残るくらいに粗くほぐして炒め、肉の存在感が出るように仕上げる。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ひき肉を粗くほぐしながら炒める。肉の色がほぼ変わったらセロリとパプリカを加え、ややしんなりしたら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

3.

全体がなじんだら、レタスとセロリの葉を加え、ざっと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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