ジャージャー豆腐
時短でラク
287kcal
1.9g
15min
材料(2人分)
豚こま切れ肉…100g
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
しいたけ…2枚
きゅうり…1本
にんにくのみじん切り…小さじ1
長ねぎのみじん切り…1/2本分
合わせ調味料
・みそ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ、ごま油…各小さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・水…1/4カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1
・水…小さじ2
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
しいたけ…2枚
きゅうり…1本
にんにくのみじん切り…小さじ1
長ねぎのみじん切り…1/2本分
合わせ調味料
・みそ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ、ごま油…各小さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・水…1/4カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1
・水…小さじ2
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包み、約5分おいて水きりをし、横半分、縦3等分に切る。しいたけは5mm四方に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。豚肉は包丁で粗くたたく。
- フライパンに油をひかずに豚肉を入れて火にかけ、炒める。肉の色が変わったらにんにく、しいたけ、ねぎを加えてさらに炒める。合わせ調味料、水溶き片栗粉を順に加えてそのつど混ぜ合わせ、とろみをつける。
- 器にきゅうりを広げて豆腐をのせ、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
このレシピの参考動画
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