しょうがたっぷりチキンソテー
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
とりもも肉…大１枚(約300g)
しょうがの薄切り…12枚(約30g)
ししとうがらし…12本
粉ざんしょう…適量
・塩、サラダ油、こしょう
下ごしらえ
1.
とり肉は厚みのある部分に切り目を入れて開き、筋と脂肪を除く。室温に約20分おく。
作り方
1.
とり肉の皮を少しはがし、身との間にしょうがを詰めていく。重なってもよいが、なるべくまんべんなくいきわたるように詰めて。
ししとうは、縦に１本切り目を入れる。とり肉に塩小さじ2/3をすり込み、身と皮の間にしょうがを全体に詰める。
2.
フライパンに油少々を広げ、とり肉の皮目を下にして入れ、強めの中火にかける。時々へらで押しつけながら５～６分、皮がこんがりするまで焼く。上下を返して３～４分、火が通るまで焼く。フライパンのあいているところにししとうを入れて炒め、しんなりしたら塩、こしょう各少々をふって取り出す。
3.
とり肉も取り出し、約２分おいて肉汁を落ち着かせる。食べやすく切って器に盛り、ししとうを添える。さんしょうをふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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