オクラのねぎあえ
14kcal
0.4g
材料（作りやすい分量・４人分）
オクラ…20本
長ねぎのみじん切り…10cm分
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ１
長ねぎのみじん切り…10cm分
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ１
作り方
- オクラはがくの部分を包丁でぐるりとむく。両端を少し切り落とし、長さを半分に切る。
- 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。取り出して、熱いうちに長ねぎのみじん切り、めんつゆ、しょうゆを加えて混ぜ、そのままおいて粗熱をとる。
●保存容器に入れ、冷蔵で３〜４日間保存可能。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
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- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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