簡単プルコギ

材料（２人分）

牛カルビ焼き肉用肉(薄切り)
　150g
下味
　・おろしにんにく
　　1/4片分
　・白すりごま
　　大さじ１
　・酒
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・コチュジャン
　　小さじ1/2
　・ごま油
　　小さじ1/3
　・豆板醤(トウバンジャン)、塩
　　各少々
長ねぎ
　1/2本
にんじん
　３〜４cm
にら
　１わ
・サラダ油

• 牛カルビ焼き肉用肉(薄切り)

  150g

• 下味

• 　・おろしにんにく

  1/4片分

• 　・白すりごま

  大さじ１

• 　・酒

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・コチュジャン

  小さじ1/2

• 　・ごま油

  小さじ1/3

• 　・豆板醤(トウバンジャン)、塩

  各少々

• 長ねぎ

  1/2本

• にんじん

  ３〜４cm

• にら

  １わ

• ・サラダ油

1. 1

   ボウルに下味を入れ、牛肉を加えてしっかりともみ込む。ねぎは５mm幅の斜め切りに、にんじんは７〜８mm幅の薄い短冊切りに、にらは５cm長さに切る。

   

   肉に下味をしっかりつけ、炒めるときに野菜に味を移し、調味を省く

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱する。牛肉を下味ごとと、にんじん、ねぎを混ざらないように分けて入れ、それぞれ炒める。肉の色が変わったら、にらを加えて菜箸とフライ返しで全体を返しながら、にらがしんなりするまで炒め合わせる。器に盛り、好みで白いりごまをふっても。

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