一口春巻き

材料（８本分）

• ハム＆いんげん
• 　・ロースハム…１枚
• 　・さやいんげん…４本
• はんぺん＆梅肉
• 　・はんぺん…1/4枚
• 　・梅干し…１個
• 春巻きの皮…２枚
• 水溶き小麦粉
• 　・小麦粉…大さじ1/2
• 　・水…大さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. いんげんは耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約１分加熱し、粗熱がとれたら、長さを半分に切る。はんぺんは棒状に４等分に切る。春巻きの皮は縦横半分に切る。ハムは縦４等分に切る。梅干しは種を除いて包丁でたたく。
2. 春巻きの皮４切れの手前に、はんぺん、梅肉を1/4量ずつ順にのせる。残りの春巻きの皮の手前にハム、いんげんを1/4量ずつのせる。皮の四辺に水溶き小麦粉をぬって手前からくるくると巻き、両端をつまんで閉じる。

   

3. フライパンに５mm深さの油を熱し、２を並べ入れる。時々転がしながら全体に焼き色がつくまで揚げ焼きにし、取り出して油をきる。