つくねスティック

Name: つくねスティック
Yield: ８本分
Cuisine: 和食
Ingredients: つくねだね; ・とりひき肉…300g; ・卵…１個; ・パン粉…１カップ; ・片栗粉、酒…各大さじ１; ・塩…小さじ１; ・小麦粉、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

簡単おかずで華やか弁当

スティックに刺して食べやすく

１本分：

140kcal

1.6g

材料（８本分）

つくねだね
　・とりひき肉
　　300g
　・卵
　　１個
　・パン粉
　　１カップ
　・片栗粉、酒
　　各大さじ１
　・塩
　　小さじ１
・小麦粉、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

1

ボウルにつくねだねの材料を入れ、白っぽく粘りが出るまで練り混ぜる。８等分にし、長めの楕円形に成形し、小麦粉をうすくまぶす。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、１を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返す。全体に焼き色がついたら弱火にし、酒大さじ１をふってふたをし、約５分蒸し焼きにする。
3

砂糖、酒各大さじ１、しょうゆ大さじ２を順に加え、２にからめながらとろりとするまで煮詰める。バットに取り出し、粗熱がとれたらスティックを刺す。

つくねの粗熱がとれたら、スティックを刺す。さめるとつくねがかたくなり、刺すときにくずれるので注意。