鮭とたらこのみそ煮

鮭とたらこのみそ煮

たらこのうまみや塩けを生かして

カロリー
264kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
コウ静子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

生鮭…2切れ

たらこ…1/2腹(約40g)

じゃがいも…2個

万能ねぎ…1本

合わせ調味料

 ・しょうがの薄切り…6枚

 ・酒…大さじ3

 ・砂糖…小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1/4

・みそ

作り方

1.

じゃがいもは1cm厚さの輪切りにする。万能ねぎは3cm長さの斜め切りにする。鮭は3~4等分に切り、たらこは2cm幅に切る。

2.

鍋にじゃがいも、水1 1/2カップを入れて強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、ふたをして約6分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら鮭、合わせ調味料を加えて1~2分煮る。

3.
みそは仕上げに溶かし入れると風味を損なわない。容器に入れ、煮汁で先に溶いておくと簡単。

みそは仕上げに溶かし入れると風味を損なわない。容器に入れ、煮汁で先に溶いておくと簡単。

たらこを加えてさっと煮る。みそ大さじ1を煮汁適量で溶いて加える。器に盛り、万能ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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