蒸しなすの梅えのきあえ

材料（２人分）

なす
　３個(約250g)
えのきたけ
　１袋(約80g)
梅肉
　梅干し２個分(約20g)
めんつゆ(３倍濃縮)
　小さじ２

• なす

  ３個(約250g)

• えのきたけ

  １袋(約80g)

• 梅肉

  梅干し２個分(約20g)

• めんつゆ(３倍濃縮)

  小さじ２

1. 1

   なすは縦横半分に切り、１cm幅の棒状に切る。水にさっとさらしてペーパータオルで水けを拭く。えのきたけは長さを半分に切る。

2. 2

   耐熱ボウルに１を入れ、ラップをかけて電子レンジで約５分加熱し、取り出してラップをはずす。粗熱がとれたら、軽く絞る。

3. 3

   別のボウルに梅肉、めんつゆを入れて混ぜ合わせ、２を入れてあえる。

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