さんまのゆずこしょう焼き

346kcal
1.3g
20min
さんまのゆずこしょう焼き
さんまのゆずこしょう焼き

牛尾理恵さんのレシピ

たれに漬け込んで焼くだけ

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • ししとうがらし…6本
  • しいたけ…4枚
  • ゆずこしょうだれ
  •  ・白いりごま…小さじ1
  •  ・しょうゆ、みりん…各小さじ2
  •  ・ゆずこしょう、砂糖…各小さじ1/2
さんま…2尾
ししとうがらし…6本
しいたけ…4枚
ゆずこしょうだれ
 ・白いりごま…小さじ1
 ・しょうゆ、みりん…各小さじ2
 ・ゆずこしょう、砂糖…各小さじ1/2

作り方

  1. さんまは頭を落として4等分の筒切りにし、菜箸などで内臓を押し出して除き、流水で血を洗ってペーパータオルで水けを拭く。ボウルにゆずこしょうだれを混ぜ、さんまを加えてからめ、途中、上下を返して約10分おく。
    筒切りにしたさんまの内臓は、菜箸や指などで押し出すようにするとするりと取り除ける。
  2. ししとうはつまようじで数カ所穴をあける。しいたけは軸を除く。
  3. 魚焼きグリルの網にアルミホイルを広げて1を並べ入れ、ボウルに残ったたれをかける。あいたところにししとう、しいたけも並べ入れ、弱めの中火で3〜4分焼き、上下を返してさらに3〜4分焼く。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牛尾理恵
牛尾理恵
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

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