レシピ
白身魚のセビーチェ

白身魚のセビーチェ

Name: 白身魚のセビーチェ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: その他
Ingredients: 白身魚(鯛、すずきなどの刺し身用)…小１さく(約150g); ライム…１個; 玉ねぎ…1/4個; アボカド…１個; 香菜(シャンツァイ)のざく切り…３株分; タバスコ…少々; ・オリーブ油、塩、こしょう

肉バル＆魚バルつまみ

南米ペルーのお刺し身サラダを簡単に

平野由希子さんのレシピ

１人分：

233kcal

0.4g

材料（２〜３人分）

白身魚(鯛、すずきなどの刺し身用)
　小１さく(約150g)
ライム
　１個
玉ねぎ
　1/4個
アボカド
　１個
香菜(シャンツァイ)のざく切り
　３株分
タバスコ
　少々
・オリーブ油、塩、こしょう

白身魚(鯛、すずきなどの刺し身用)

小１さく(約150g)
ライム

１個
玉ねぎ

1/4個
アボカド

１個
香菜(シャンツァイ)のざく切り

３株分
タバスコ

少々
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1

ライムは横半分に切る。白身魚は７〜８mm厚さのそぎ切りにしてボウルに入れ、オリーブ油大さじ１、塩少々であえる。ライム1/2個分の果汁を搾ってかけ、ラップをかけて冷蔵室で約30分冷やす。
2

玉ねぎはスライサーなどでごく薄切りにして、水に約５分さらして、ペーパータオルで水けを拭く。
3

アボカドは半量をフォークで粗く潰し、残りは1.5cm角に切る。
4

１のボウルに香菜、２、３、オリーブ油、塩、こしょう各少々、タバスコを加え、残りのライムの果汁を搾り、ざっとあえる。