たことじゃがいものマリネ

131kcal
0.7g
たことじゃがいものマリネ
たことじゃがいものマリネ

華やかおかずと彩りサラダ

植松良枝さんのレシピ

刻んだパセリをたっぷり入れて香りがいい

材料(3〜4人分)

ゆでだこの足…150g
じゃがいも…2個
パセリのみじん切り…大さじ2〜3
・酢、オリーブ油、塩

作り方

  1. じゃがいもは四つ割りにし、鍋に入れる。かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、約10分ゆでる。竹串を刺してみてすーっと通るようになったら湯をきってボウルに入れる。熱いうちにフォークで粗く潰し、酢大さじ1を加えて混ぜ、粗熱をとる。
  2. たこは5〜7mm厚さのそぎ切りにし、パセリとともに1に加える。オリーブ油大さじ1 1/2〜2、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

植松良枝
植松良枝
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。

食材の扱い方・ポイント

じゃがいも
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和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…

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