簡単落とし揚げ

材料（２人分）

冷凍シーフードミックス
　150g
とうもろこし
　１本
万能ねぎ
　３本
小麦粉
　大さじ１
ころも(小麦粉[薄力粉]１カップ、卵１個)
天つゆ(市販品)
　１カップ
しょうが
　１かけ
青じそ
　１枚
揚げ油

• 冷凍シーフードミックス

  150g

• とうもろこし

  １本

• 万能ねぎ

  ３本

• 小麦粉

  大さじ１

• ころも(小麦粉[薄力粉]１カップ、卵１個)

• 天つゆ(市販品)

  １カップ

• しょうが

  １かけ

• 青じそ

  １枚

• 揚げ油

1. 1

   シーフードミックスは熱湯をかけて解凍し、水をきる。とうもろこしは、生のまま実を削り取る。ねぎは小口切りに。以上をボウルに入れ、小麦粉大さじ１を入れ、箸で混ぜてまぶす。

2. 2

   別のボウルに卵を割りほぐし、冷水2/3カップを加えてさらに混ぜる。ころも用の小麦粉をふるって木べらでさっくり混ぜ、１に加えて軽く混ぜる。

3. 3

   低めの高温(175〜180度)の揚げ油に大さじ１くらいずつスプーンですくって落とし入れ、色づくまで３〜４分揚げる。青じそにおろししょうがをのせて落とし揚げと盛り、めんつゆを天つゆ用に添える。

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